Dice Jason Y. Ng que en Hong Kong se come de todo. Todos los gustos están representados en una ciudad con una oferta gastronómica tan diversa que va desde lo tradicional —un banquete cantonés— hasta las tapas españolas, de lo barato y callejero a lo refinado y prohibitivo. Y tú, ¿qué quieres tomar?

Hong Kong, conocida en todo el mundo como un paraíso para los gourmets, ofrece restaurantes para satisfacer todos los gustos. Rollos de langosta, pollo tandoori o tapas españolas: el «puerto fragante» tiene todas las opciones.

Los números son de vértigo. Openrice, el principal directorio culinario de la ciudad, tiene más de 25.000 entradas: un establecimiento para cada 300 personas y una de las medias de restaurantes per capita más altas del mundo. En 2017 los restaurantes con estrellas Michelin ascendían a 62, un logro considerable para una ciudad que es poco más que la mitad de Londres. El Amber y el Otto e Mezzo están dentro de los cinco mejores de Asia seg...

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